天満座 旅日記

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zoom RSS ラーメン 2018年8月

<<   作成日時 : 2018/08/04 08:15   >>

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8月18日 熊本駅
天外天 熊本駅店さん

熊本ラーメン

熊本安政町の本店と変わらず
ニンニクパンチのある熊本ラーメン
関西で豚骨ラーメンにニンニクを
入れているのは、熊本ラーメンを
真似ているのか?

天外天ほど、豚骨スープとニンニクを
絶妙にマッチさせているラーメンは
僕は知りません…
思わず替え玉をしてしまう始末 汗
細麺と紅生姜は博多文化が混ざった
進化系くまラーメンですね!









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8月17日 熊本上通り
黒亭 上通り店さん

熊本ラーメン

本店と違い新しいお店で
豚骨の煮込む匂いもなく爽やかな店内!

ラーメンは王道の熊本ラーメン
創業昭和32年の伝統の味!
油の少ないサッパリ豚骨に焦がしニンニク油
甘くコシのある中太麺…
真似は出来ない
味付けされたチャーシューは、やはり九州の豚だからこそのなせる技。
玉子70円のトッピングはなぜか二個!
キクラゲともやしも嬉しいアクセント!!
豚骨ラーメンは九州ラーメンは
やっぱり熊本ですね。 













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8月11日 宮崎駅前
一筋さん

スーラー辛麺!

酸っぱ辛さが煮干しの出汁にぴったり!
にんにくとニラ玉子をコンニャク麺に絡ませて

大阪では味わえない麺を堪能しました













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8月9日 宮崎橘通り
宝来ラーメン

もやしラーメンと餃子

宮崎ラーメン
厚切りチャーシューにシャキシャキもやし
ニンニク醤油もたっぷりかけて!


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